Bioweb
  Toscaanse stoofschotel Home  |  Inloggen  |  Aanmelden  |  Winkelwagen  | Afronden bestelling   
Zoek op omschrijving, merk of productnummer
 
Streekproducten
Aanbiedingen
Acties
Op is Op
Producten
Aanraders
Friese Streekbox
Kadoverpakkingen
Aardappels, Groente, Fruit
Zuivel, Kaas & Eieren
Vlees & Vis
Vegetarisch
Glutenvrije producten
Brood & Banket
Ontbijt & Lunch
Warme Maaltijd
Voorraadkast
Baby & Kind
Dranken
Versnaperingen
Diepvries
NONFOOD
Persoonlijke verzorging
Huishoud & Diervoeding
Voor huis en tuin
RECEPTEN
Toscaanse stoofschotel

 Toscaanse stoofpot van kalfsvlees

Een recept van Nynke Westerhuis

voor 4 personen

Ingrediënten:

1 kg stoofvlees van kalfsvlees
150 gram spekblokjes
2 uien, fijngesneden
5 tenen knoflook, geperst
2 gedroogde pepertjes, fijn gewreven of gesneden of ca 1,5 eetlepel chilivlokken
100 gram winterwortel, in halve plakken
½ prei, in ringen
1 stengel bleekselderij, in ringen
1sinaasappel
Zout en peper, uit eigen keukenkastje
1 eetlepel tomatenpuree
30 gram verse rozemarijntakjes
3 dl rode wijn
2 dl runderbouillon
1 eetlepel bloem, uit eigen keukenkastje
3 eetlepels boter, uit eigen koelkast

 Bereidingswijze

Boen de sinaasappel schoon en rasp de schil eraf.
Bak het spek op laag vuur in ongeveer 10 min krokant.
Voeg de ui, knoflook, winterwortel, gedroogde peper, prei en bleekselderij toe en bak de groenten 10 min in het spekvet.
Neem spek en groenten uit de pan.
Verhit 2 eetlepels boter in dezelfde pan en bak het vlees rondom bruin.
Bestrooi dan met zout en peper.
Voeg de tomatenpuree en spek-groentenmengsel toe en bak nog 1 min.
Voeg sinaasappelrasp, rozemarijn, rode wijn en bouillon toe en breng alles tegen de kook aan.
Doe een deksel op de pan en laat alles op laag vuur stoven tot het vlees zacht is en gemakkelijk uit elkaar valt. Ongeveer 2.5 tot 3 uur.
Haal de kale rozemarijntakjes uit de pan. 
Roer 1 eetlepel boter zacht en meng dit met de bloem tot een pasta ( beurre manie ).
Roer de beurre manie door het stoofgerecht zodat het bindt en warm het gerecht nog 10 min door.


    Omschrijving+   Merk   Inh   Eenh   Prijs   Bestel 
chilivlokken  chilivlokken   Het Blauwe Huis   20   gr   €1,89 

Dragora tinto  Dragora tinto   Mureda   750   ml   €3,99 

Knoflook droog  Knoflook droog   Udea   1   stuks   €1,19 

prei - 250gRegionaal product  prei - 250g   Bonaventura   250   gram   €0,98 

Rozemarijn  Rozemarijn   Proef   15   gr   €1,79 

Runderbouillon blokjes  Runderbouillon blokjes   Natur Compagnie   8   stuks   €2,19 

Sinaasappel (pers)  Sinaasappel (pers)   Udea   1000   gram   €3,49 

Spekblokjes gerookt  Spekblokjes gerookt   St. Hendrick   200   gr   €4,19 

Stooflappen kalfsvleesdit is een Diepvries productRegionaal product  Stooflappen kalfsvlees   Nylander   500   gram   €8,75 

Tijdelijk niet beschikbaar
tomatenpuree  tomatenpuree   De Nieuwe Band   100   gr   €1,09 

uien - 500gRegionaal product  uien - 500g   It Griene Strân   500   gram   €0,79 

Winterpeen - 500gRegionaal product  Winterpeen - 500g   Bonaventura   500   gram   €0,80 

Artikel 1 tot en met 12 (van 12 artikelen) Pagina('s) gevonden:  1 
u bent NIET ingelogd
Winkelwagen Meer
De winkelwagen
is leeg
Informatie
ZO WERKT HET
Bestellen
Bezorgen
Betalen
Statiegeld
Niet tevreden? Geld terug
INFORMATIE
Wie zijn wij
Onze Leveranciers
Uitleg kwaliteit
Verkooppunten
Nieuws
Contact
Social media

Facebook   Twitter
  Powered by Artikelperfect