Bioweb
  RECEPTEN » Risotto met spinazie Home  |  Inloggen  |  Aanmelden  |  Winkelwagen  | Afronden bestelling   
Zoek op omschrijving, merk of productnummer
 
Streekproducten
Aanbiedingen
Acties
Op is Op
Producten
Aanraders
Sinterklaas
Friese Streekbox
Kadoverpakkingen
Aardappels, Groente, Fruit
Zuivel, Kaas & Eieren
Vlees & Vis
Vegetarisch
Glutenvrije producten
Brood & Banket
Ontbijt & Lunch
Warme Maaltijd
Voorraadkast
Baby & Kind
Dranken
Versnaperingen
Diepvries
NONFOOD
Persoonlijke verzorging
Huishoud & Diervoeding
Voor huis en tuin
RECEPTEN
  Appeltaart
  Chocomuffins
  Friese Kruidkoek met een twist
  Fryske Fritatta
  Geroosterde pompoen
  Gevuld speculaas
  Gouden melk
  Haver cranberry crumble
  Herfstsalade met aardperen
  Hollands stoofpotje
  Koolraap-zuurkoolschotel
  Oosterse Witlof
  Pompoen - dadel plaatkoek
  Pompoen pannenkoekjes
  Pompoenhummus
  Romige knolselderijsoep
  Spruitjes met zoete appel
  Stoofperen
  Toscaanse Wintertaart
  Wentelteefjes van suikerbrood
  Worteltjestaart
  Stoofschotel met pompoen
  Zoete Aardappel (Bataat) curry
  Bosvruchtencake glutenvrij
  Spaanse stoofpot met linzen
  Mueslirepen
  Pannenkoeken van Mole t Lam
Risotto met spinazie

/

Risotto baldo met spinazie, citroen en zwarte olijven

/ Hoofdgerecht voor 2 personen uit Smaakmakend herfst 2015

/ Bereidingstijd zo'n 40 minuten

Eerst een misverstand over risottorijst uit de wereld helpen: er zijn duizenden soorten rijst, maar niet eentje die 'risottorijst' heet. Wel zijn bepaalde soorten rijst zeer geschikt als risottorijst zoas: arborio, carnerioli en baldo. Als het je het aan Giovanni en Giancarla van riseria Provera vraagt, dan is riostto baldo de beste.

Ingrediënten

3 el olijfolie
1 kleine ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 el fijngehakte oregano (evt. vers)
150g baldo risotto rijst
100 ml droge witte wijn
geraspte schil van 1 grote citroen
1 el citroensap
1 fijngehakte rode peper
400g groente bouillon (kippenbouillon kan ook)
400g spinazie (liefst vers maar die is momenteel niet te krijgen vandaar dat we kiezen voor de diepvries variant)
100g zwarte olijven zonder pit
50g geschaafde parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een ruime hapsjespan en fruit hiern de ui en knoflook 3 minuten op laag vuur. Roer de oregano en rijst erdoor en bak op middelhoog vuur tot de rijstkorrels licht opspringen.
2. Schenk de wijn in de pan en voeg de helft van de geraspte citroenschil en naar smaak rode peper toe. Breng het aan de kook en laat de rijst de wijn bijna helemaal opnemen.
3. Voeg nu steeds een scheut van de bouillon toe en laat de rijst op vrij laag vuur de bouillon opnemen. Roer regelmatig
4. Zet, als de laatste bouillon is opgenomen, het vuur middelhoog. Roer eerst de zwarte olijven door de risotto en vervolgens de spinazie. Gebruik je verse spinazie roer deze dan deel voor deel door de risotto en laat de groente slinken.
5. Proef en breng de risotto op smaak met zout en citroensap.
6. Zet het vuur uit, leg de deksel op de pan en laat de risotto nog 3 minuten staan. Verdeel de risotto over 2 borden, garneer met de resterende citroenschil en serveer met de Parmezaanse kaas.
 

Lekker Ite!

/

    Omschrijving+   Merk   Inh   Eenh   Prijs   Bestel 
2 Huiswijn WitDeze fles graag RETOUR naar Bioweb  2 Huiswijn Wit   Natuvin   1   ltr   €6,09 

Citroen - 1 stuks  Citroen - 1 stuks   Udea   1   stuks   €0,65 

groentebouillonblokjes met kruiden  groentebouillonblokjes met kruiden   Rapunzel   8   stuks   €1,65
€1,35

Knoflook droog  Knoflook droog   Udea   1   stuks   €1,10 

Olijfolie mild bak/braad  Olijfolie mild bak/braad   Fertilia   500   ml   €6,09 

olijven kalamata zonder pit  olijven kalamata zonder pit   Epikouros   315   gr   €4,35 

oregano, extra  oregano, extra   Het Blauwe Huis   20   gr   €1,95 

Parmigiano reggiano  Parmigiano reggiano   Castelli   160   gr   €6,05 

peper roodRegionaal product  peper rood   Jochum de Boer   1   stuks   €0,60 

risotto-baldo wit  risotto-baldo wit   De Nieuwe Band   500   gr   €2,79 

uien - 500gRegionaal product  uien - 500g   It Griene Strân   500   gram   €1,25 

Artikel 1 tot en met 11 (van 11 artikelen) Pagina('s) gevonden:  1 
u bent NIET ingelogd
Winkelwagen Meer
De winkelwagen
is leeg
Informatie
ZO WERKT HET
Bestellen
Bezorgen
Betalen
Statiegeld
Niet tevreden? Geld terug
INFORMATIE
Wie zijn wij
Onze Leveranciers
Uitleg kwaliteit
Verkooppunten
Nieuws
Contact
Social media

Facebook   Twitter
  Powered by Artikelperfect