Bioweb

  RECEPTEN » Risotto met spinazie Home  |  Inloggen  |  Aanmelden  |  Winkelwagen  | Afronden bestelling   
Zoek op omschrijving, merk of productnummer
 
Streekproducten
Aanbiedingen
Acties
Op is Op
Producten
RECEPTEN
  Andijvie-kaasquiche
  Carpaccio van citrus
  Champignonburger
  Citroensorbet met sinaasappel
  Fryske Fritatta
  Gestoofde prei met anijszaadjes
  Gevulde avocado
  Gevulde omelet
  Griekse zwartebonen burger
  Groene asperges met spek
  Groene sesam asperges
  Haverscones met room
  Koolrabi ovenschotel
  Mokka trifle
  Paaskoekjes
  Paaskuikentjes van marsepein
  Paasmuffins
  Pannenkoekje van rode biet
  Prei met spek en tomatensaus
  Quinoa-aspergetaart
  Raapstelen stamppot
  Rucolasalade met geitenkaas
  Salade van groene asperges & ei
  Salade van Makreel en krieltjes
  Smoothie van spinazie
  Spaghetti met postelein pesto
  Spinaziepannenkoeken met shoarma
  Spinazietaart
  Vegan cheese sandwich
  Wellingtonburger
  Wentelteefjes van suikerbrood
  Witlof-zalm ovenschotel
  Yofu verwen ontbijt
  Zalmfilet met pesto tagliatelle
  Paksoi met peper en kokos
  Aardappelsalade met bietjes
Aanraders
Pakketten
Pasen
Aardappels, Groente, Fruit
Zuivel, Kaas & Eieren
Vlees & Vis
Vegetarisch
Glutenvrije producten
Brood & Banket
Ontbijt & Lunch
Warme Maaltijd
Voorraadkast
Baby & Kind
Dranken
Versnaperingen
Diepvries
NONFOOD
Persoonlijke verzorging
Huishoud & Diervoeding
Voor huis en tuin
Kadoverpakkingen
Risotto met spinazie

/

Risotto baldo met spinazie, citroen en zwarte olijven

/ Hoofdgerecht voor 2 personen uit Smaakmakend herfst 2015

/ Bereidingstijd zo'n 40 minuten

Eerst een misverstand over risottorijst uit de wereld helpen: er zijn duizenden soorten rijst, maar niet eentje die 'risottorijst' heet. Wel zijn bepaalde soorten rijst zeer geschikt als risottorijst zoas: arborio, carnerioli en baldo. Als het je het aan Giovanni en Giancarla van riseria Provera vraagt, dan is riostto baldo de beste.

Ingrediënten

3 el olijfolie
1 kleine ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, fijngehakt
2 el fijngehakte oregano (evt. vers)
150g baldo risotto rijst
100 ml droge witte wijn
geraspte schil van 1 grote citroen
1 el citroensap
1 fijngehakte rode peper
400g groente bouillon (kippenbouillon kan ook)
400g spinazie (liefst vers maar die is momenteel niet te krijgen vandaar dat we kiezen voor de diepvries variant)
100g zwarte olijven zonder pit
50g geschaafde parmezaanse kaas

Bereidingswijze

1. Verhit de olie in een ruime hapsjespan en fruit hiern de ui en knoflook 3 minuten op laag vuur. Roer de oregano en rijst erdoor en bak op middelhoog vuur tot de rijstkorrels licht opspringen.
2. Schenk de wijn in de pan en voeg de helft van de geraspte citroenschil en naar smaak rode peper toe. Breng het aan de kook en laat de rijst de wijn bijna helemaal opnemen.
3. Voeg nu steeds een scheut van de bouillon toe en laat de rijst op vrij laag vuur de bouillon opnemen. Roer regelmatig
4. Zet, als de laatste bouillon is opgenomen, het vuur middelhoog. Roer eerst de zwarte olijven door de risotto en vervolgens de spinazie. Gebruik je verse spinazie roer deze dan deel voor deel door de risotto en laat de groente slinken.
5. Proef en breng de risotto op smaak met zout en citroensap.
6. Zet het vuur uit, leg de deksel op de pan en laat de risotto nog 3 minuten staan. Verdeel de risotto over 2 borden, garneer met de resterende citroenschil en serveer met de Parmezaanse kaas.
 

Lekker Ite!

/

    Omschrijving   Merk   Inh+   Eenh   Prijs   Bestel 
2 Huiswijn WitDeze fles graag RETOUR naar Bioweb  2 Huiswijn Wit   Natuvin   1   ltr   €6,19 

Citroen - 1 stuks  Citroen - 1 stuks   Udea   1   stuks   €0,50 

Knoflook droog  Knoflook droog   Udea   1   stuks   €1,10 

groentebouillonblokjes met kruiden  groentebouillonblokjes met kruiden   Rapunzel   8   stuks   €1,65 

oregano, extra  oregano, extra   Het Blauwe Huis   20   gr   €1,95 

Parmigiano reggiano  Parmigiano reggiano   Castelli   160   gr   €6,05 

olijven kalamata zonder pit  olijven kalamata zonder pit   Epikouros   315   gr   €4,39 

Olijfolie mild bak/braad  Olijfolie mild bak/braad   Fertilia   500   ml   €5,99 

risotto-baldo wit  risotto-baldo wit   De Nieuwe Band   500   gr   €2,85 

Artikel 1 tot en met 9 (van 9 artikelen) Pagina('s) gevonden:  1 
u bent NIET ingelogd
Winkelwagen Meer
De winkelwagen
is leeg
Informatie
ZO WERKT HET
Bestellen
Bezorgen
Betalen
Statiegeld
Niet tevreden? Geld terug
INFORMATIE
Wie zijn wij
Onze Leveranciers
Uitleg kwaliteit
Verkooppunten
Nieuws
Contact
Social media

Facebook   Twitter
  Powered by Artikelperfect