Bioweb

  RECEPTEN » Chocoladetaart met kaneelroom Home  |  Inloggen  |  Aanmelden  |  Winkelwagen  | Afronden bestelling   
Zoek op omschrijving, merk of productnummer
 
Streekproducten
Aanbiedingen
Acties
Op is Op
Producten
RECEPTEN
  Aardappelquiche
  Aardpeer/dragonsoep
  bananenbrood
  Bananensmoothie
  Bonensalade
  Broodje hummus met avocado
  English Breakfast
  Friese Kruidkoek met een twist
  Gele bloemkoolrijst met Gado Ga
  Griekse zwartebonen burger
  Haver cranberry crumble
  Haverscones met room
  Hete bliksem
  Hollands stoofpotje
  Kurkuma-gemberthee
  Linzenstoof met spruitjes
  Lunchbroodjes met geitenkaas
  Najaarsstoof met romige truffela
  Oosterse Witlof
  Rode biet-chocoladecake
  Snelle broccoli schotel
  Super groene spaghetti
  Tortellini met paddenstoelen sau
  Veldsla salade met granaatappel
  Veldsla stamppot
  Yacón moes
  Yacón taart
  Yofu verwen ontbijt
  Yoghurt, bessen en boekweitflake
  Stoofschotel met pompoen
  Glutenvrije recepten
Aanraders
Pakketten
Aardappels, Groente, Fruit
Zuivel, Kaas & Eieren
Vlees & Vis
Vegetarisch
Glutenvrije producten
Brood & Banket
Ontbijt & Lunch
Warme Maaltijd
Voorraadkast
Baby & Kind
Dranken
Versnaperingen
Diepvries
NONFOOD
Persoonlijke verzorging
Huishoud & Diervoeding
Voor huis en tuin
Kadoverpakkingen
Chocoladetaart met kaneelroom

CHOCOLADETAART MET KANEELROOM

Nagerecht voor 8-10 personen

Door Yolanda van der Jagt

Er zijn honderden recepten voor chocolade taarten; de aller-lekkerste vind ik die met een nog zachte, smeuïge binnenkant. Nou zijn elke taartvorm en oven weer anders, maar na wat uitproberen weet ik dat het beslag daarvoor bij mij 22 minuten de oven in moet en geen minuut langer. Koken doe je op gevoel, patisserie is precisiewerk.

Ingrediënten

 

  • 275 gram pure chocolade (cacao gehalte minstens 70%)
  • 200 gram roomboter
  • 7 eieren, gesplitst
  • 2,5 eetlepel cacaopoeder, gezeefd
  • 150 gram suiker + 1 eetlepel extra
  • 125 ml slagroom
  • 1 theelepel kaneelpoeder
  • Extra nodig; taartvorm doorsnede 26 cm. ingevet en bestoven met bloem

 

Bereidingswijze

1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Breek de chocolade boven een hittebestendige kom in stukjes en doe de boter in blokjes erbij. Hang de kom in een pan met een laag kokend water (de kom mag het water niet raken). Smelt de chocolade zo, au bain marie, en roer af en toe.

2. Haal de kom van het vuur en laat de gesmolten chocolade iets afkoelen. Roer de eidooiers erdoor en klop met een garde de cacao en de helft van de suiker erdoor. Sla in een vetvrije kom de eiwitten stijf en voeg beetje voor beetje de resterende suiker toe tot het schuim pieken vormt en glanst. Spatel het eiwitschuim voorzichtig door de chocolademassa.

3. Schep de massa in de taartvorm en bak de taart afhankelijk van jouw oven 20-25 minuten. Haal de taart uit de oven en laat de taart zo 30 minuten afkoelen. Klop de slagroom met 1 eetlepel suiker en de kaneel lobbig. Snijd de taart in punten en serveer de room ernaast.

Meer eenvoudige recepten, met inspirerende foto’s van Sven Benjamins kun je vinden in mijn kookboeken zoals ‘Lekker Hollands’ en ‘Hollandse Kramen’. Recepten voor iedere dag van de week, veelal gekookt met ingrediënten van eigen bodem.

Veel succes en kookplezier,

Yolanda van der Jagt

chocoladetaart

Over onze chef-kok Yolanda van der Jagt
Je blijft er van proeven! De recepten van onze keuken pro Yolanda van der Jagt zijn easy, culinair en verassend. Als chef-kok heeft ze al menig restaurantkeuken van binnen gezien, tegenwoordig deelt ze haar kennis met alle thuiskoks. In haar recepten laat Yolanda zien hoe je smakelijke en originele recepten kunt maken met producten van eigen bodem. Naast Bioweb komt u haar eigentijdse gerechten ook tegen in bijvoorbeeld foodmagazine Foodmagazine Delicious., Elle eten of in haar kookboeken zoals Hollandse Kramen en Lekker Hollands. www.yolandavanderjagt.nl
 

    Omschrijving+   Merk   Inh   Eenh   Prijs   Bestel 
Boeren slagroom  Boeren slagroom   Weerribben Zuivel   200   ml   €1,85 

cacaopoeder  cacaopoeder   Joannusmolen   200   gr   €4,59 

Eieren 10 stuksRegionaal product  Eieren 10 stuks   Bioboer Pieter   10   Stuks   €3,50 

Grasboter ongezouten  Grasboter ongezouten   Weerribben Zuivel   250   gr   €3,39 

kaneel poeder  kaneel poeder   Het Blauwe Huis   30   gr   €1,95 

rietsuiker  rietsuiker   De Nieuwe Band   500   gr   €2,15 

tablet puur 85%  tablet puur 85%   Vivani   100   gr   €2,49 

Artikel 1 tot en met 7 (van 7 artikelen) Pagina('s) gevonden:  1 
u bent NIET ingelogd
Winkelwagen Meer
De winkelwagen
is leeg
Informatie
ZO WERKT HET
Bestellen
Bezorgen
Betalen
Statiegeld
Niet tevreden? Geld terug
INFORMATIE
Wie zijn wij
Onze Leveranciers
Uitleg kwaliteit
Verkooppunten
Nieuws
Contact
Social media

Facebook   Twitter
  Powered by Artikelperfect