Bioweb
  RECEPTEN » Kip met pompoen en peer Home  |  Inloggen  |  Aanmelden  |  Winkelwagen  | Afronden bestelling   
Zoek op omschrijving, merk of productnummer
 
Streekproducten
Aanbiedingen
Acties
Op is Op
Producten
Aanraders
Oud & Nieuw
Friese Streekbox
Kadoverpakkingen
Kerstspecials
Aardappels, Groente, Fruit
Zuivel, Kaas & Eieren
Vlees & Vis
Vegetarisch
Glutenvrije producten
Brood & Banket
Ontbijt & Lunch
Warme Maaltijd
Voorraadkast
Baby & Kind
Dranken
Versnaperingen
Diepvries
NONFOOD
Persoonlijke verzorging
Huishoud & Diervoeding
Voor huis en tuin
RECEPTEN
  Basisrecept Bladerdeeg
  Biefstuk met bataat & kool
  Boerenkaasplank
  Borrelhapjes
  Champignonburger
  Champignonsoep
  Chocoladetaart met kaneelroom
  Courgettecake
  Cranberry compote
  Cranberry Up Side Down Cake
  Gember thee
  Gembermisu
  Gestoofde prei met anijszaadjes
  Gouden melk
  Gourmetten
  Haver cranberry crumble
  Kaasfondue
  Knolselderij appelsalade
  Kurkuma-gemberthee
  Mascarpone ijs met cranberry's
  Oliebollen
  Paneerpastei
  Portabello met boerenkaas
  Rollade met spruitjes
  Romige knolselderijsoep
  Salade met gegrilde groenten
  Spruitjes met zoete appel
  Sterbroodjes
Kip met pompoen en peer

Kip met pompoen & peer

/ Hoofdgerecht voor 4 personen, door Yolanda van der Jagt

/Bereidingstijd (inclusief oventijd) zo'n anderhalf uur

 Je ruikt het al van verre, die poelier met versgebraden kippetjes aan een ronddraaiend spit. Een onweerstaanbare lekkere geur. Een gebraden kip is een goed plan als je ’s avonds snel en makkelijk een maaltijd op tafel wilt zetten. Hoef je alleen nog maar de pompoenpuree erbij te maken. Maar eerlijk is eerlijk, er gaat niets boven een zelfgebraden kippetje.

Ingrediënten


    ½ citroen
    1 laurierblaadje
    2 tenen knoflook, gepeld
    1 biologische kip (van ongeveer 1,5 á 2 kilo) of 1,5 à 2 kilo kippenpoten
    1 kilo pompoen
    3 eetlepels roomboter
    1 rijpe handpeer
    Extra nodig; braadslede, pureestamper

Bereidingswijze:

1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Stop de citroen, laurier en knoflook in de buikholte van de kip. Bind de poten met keukentouw bij elkaar, bestrooi de kip rondom met zout en peper en leg deze op de borst in de braadslede.

Als je losse poten hebt vermeng je de gesneden citroen laurier en knoflook door de poten.
 

2. Plaats de braadslede op een rooster in het midden van de oven. Verlaag na 10 minuten de oventemperatuur naar 180 °C en braad de kip nog 1 uur. Keer de kip na een halfuur om, zodat deze rondom egaal bruin wordt.

3. Snijd intussen de pompoen in grote blokken, verwijder de pitten en de schil. Kook de pompoen in ruim water met zout in ca. 15 minuten gaar. Giet het vocht af en stamp de pompoen tot een grove puree. Smelt de boter in een steelpan op matig vuur. Laat de boter uit bruisen en beweeg de pan heen en weer tot de boter mooi bruin kleurt. Roer de bruine boter door de pompoenpuree. Voeg zout en peper naar smaak toe. Houd de puree warm.

4. Schil de peer en snijd deze in blokjes. Schep de peer door de pompoenpuree. Serveer de kip op een mooie grote schaal en snijd deze aan tafel in stukken. Schep de pompoenpuree ernaast. Lekker met een groene salade.

Meer eenvoudige recepten, met inspirerende foto’s van Sven Benjamins kun je vinden in mijn kookboeken zoals ‘Lekker Hollands’ en ‘Hollandse Kramen’. Recepten voor iedere dag van de week, veelal gekookt met ingrediënten van eigen bodem.

Veel succes en kookplezier,

Yolanda van der Jagt

kipmetpompoenenpeer

 

    Omschrijving+   Merk   Inh   Eenh   Prijs   Bestel 
Citroen - 1 stuks  Citroen - 1 stuks   Udea   1   stuks   €0,59 

Grasboter ongezouten  Grasboter ongezouten   Weerribben Zuivel   250   gr   €3,19 

Knoflook droog  Knoflook droog   Udea   1   stuks   €1,10 

laurierblad  laurierblad   Het Blauwe Huis   8   gr   €1,89 

Peren Doyenne du C.- 500g  Peren Doyenne du C.- 500g   Udea   500   gram   €1,99 

Artikel 1 tot en met 5 (van 5 artikelen) Pagina('s) gevonden:  1 
u bent NIET ingelogd
Winkelwagen Meer
De winkelwagen
is leeg
Informatie
ZO WERKT HET
Bestellen
Bezorgen
Betalen
Statiegeld
Niet tevreden? Geld terug
INFORMATIE
Wie zijn wij
Onze Leveranciers
Uitleg kwaliteit
Verkooppunten
Nieuws
Contact
Social media

Facebook   Twitter
  Powered by Artikelperfect