Stamppot wortel & wortel

Stamppot voor 2 personen

Door Elma

Een variatie op de hutspot maar dan net even anders! Verwarmend lekker.

Ingrediënten

• 2 grote pastinaken
• 2 stuks wortelpeterselie
• 2 winterwortels
• 2 grote uien
• 1/4 grote appel (of een halve kleine)
• 8 tot 10 middelgrote kruimige aardappelen
• belegen kaas in blokjes

Bereidingswijze

1. De pastinaken, wortelpeterselie, winterwortels, uien en de appel schillen, wassen en in stukken snijden.

2. Doe alles in een pan en kook in ongeveer 20 minuten gaar.

3. Als alles gaar is (het moet nog wel iets stevig zijn) dan afgieten en droog koken. Daarna zodanig stampen dat de ingrediënten zichtbaar zijn en dat u nog iets heeft te kauwen.

4.Afmaken door het toevoegen van de blokjes kaas, deze laten smelten in de stamppot, zout en een klontje roomboter.

Lekker Ite